Cukrzyca i choroby serca u młodych

Według naukowców, produkty spożywcze niekoniecznie muszą mieć niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, żeby były dobre dla naszego serca. Produkty pokarmowe bogate we włókna pokarmowe oraz w składniki odżywcze, zawierają również wiele witamin, minerałów, oraz innych substancji korzystnych dla zdrowia serca.

Oznacza to, że za jednym zamachem redukujemy ryzyko dla zdrowia sercowo-naczyniowego, jak wyjaśnia Joseph Carslon, główny autor tego badania. Stwierdziliśmy, że im więcej jest włókien pokarmowych w jedzeniu danej osoby, tym mniejsze jest ryzyko syndromu metabolicznego.

Badacz wyjaśnia jeszcze, że aż do tej pory lekarze doradzali całkowite wyeliminowanie z diety produkty spożywcze zawierające tłuszcze nasycone. Jego zdaniem, większy sens ma wybieranie produktów zawierających włókna pokarmowe, czyli błonnik.

Joseph Carslon precyzuje jednocześnie, że jedzenie zbyt dużych ilości tłuszczów trans, tak jak to robią młodzi ludzie, którzy jedzą zbyt wiele produktów przetworzonych, podawanych na stołówkach oraz w sieciach restauracji szybkiej obsługi, jest szkodliwe dla zdrowia serca, ponieważ tłuszcze trans odpowiadają za wzrost poziomu złego cholesterolu LDL.

Rezultaty tego badania zostały opublikowane w przeglądzie naukowym Journal of the American Dietetic Association.