Światowa Organizacja zdrowia (WHO) jako wszelkie cukry wolne uważa m.in.: cukry proste oraz te dodawane do żywności. Cukry używane naturalnie w miodzie, syropach oraz sokach owocowych również definiowane są jako proste.
Bakterie z jamy ustnej mogą karmić się niektórymi cukrami, tworząc tablicę zawierającą kwasy, które usuwają minerały ze szkliwa zęba. Kwasy nawet po umyciu zębów będą niszczyć jego szkliwo. Czasem nawet do momentu, w którym człowiek doświadczyć może silnego bólu lub ropnia – zakażenia bakteryjnego. Badacze potwierdzają, że mimo stosowania fluoru i ulepszeń w stomatologii problem próchnicy nadal pozostaje zbyt wysoki na całym świecie, nie tylko u dzieci, ale i także dorosłych.
W 2002 roku WHO ustaliło, że codziennie zaleca się spożywanie cukrów prostych maksymalnie w 10% całkowitego zapotrzebowania energetycznego, mimo, że uważają, że powinno się spożywać o połowę mniej.
W najnowszym badaniu, opublikowanym w BMC Public Health, naukowcy namawiają do spożywania maksimum 5% cukrów dziennie, podczas gdy cel powinien wynosić tylko 3%.
Zalecenie pochodzą z analizy porównawczej. Naukowcy powiązali stomatologiczne zdrowie ze zużyciem cukrów wśród dzieci i dorosłych.
Okazało się, że dorośli mieli większą częstotliwość występowania próchnicy od dzieci. Nawet przejście od spożywania prawie żadnego cukru do 5% dziennego zapotrzebowania kalorycznego podwoił stawkę próchnicy.
Autor badań Aubrey Sheiham o projekcie: - Dane z Japonii były szczególnie odkrywcze. Pokazały jak brak cukru w trakcie lub krótko po zakończeniu II wojny światowej wpływa na ich zdrowie stomatologiczne. Ponadto, zespół odkrył, że w Nigerii tylko 2% ludzi miało próchnicę, gdy spożywali około 2 g cukrów dziennie. - Jest to przeciwieństwo USA, gdzie 92% dorosłych doświadczyło próchnicy - dodaje Sheiham.
Jeśli uda się wprowadzić ograniczenie do 3% cukrów, zespół dodatkowo określa szereg innych zaleceń, które powinny być rozpatrywane w walce z próchnicą.
Uważają, że słodzone cukrem soki owocowe nie powinny być spożywane przez dzieci. Ponadto, jak mówią automaty ze słodyczami i napojami powinny być usunięte.
Zwracają także uwagę na oznakowania etykiet, na których powinna być określona ilość zawartego cukru.
Próchnica zębów
Próchnica - rozkład tkanki zębowej z powstawaniem ubytków. W utworzonej jamie dochodzi do zakażenia miazgi zęba. Infekcja taka doprowadza do uszkodzenia naczyń krwionośnych i zębów i prowadzi do śmierci zęba. Powód próchnicy to kwasy powstające w wyniku działania bakterii w płytce nazębnej.... czytaj więcej
Próchnica zębów mlecznych
Próchnica zębów dotyczy również zębów mlecznych. Nie są to rzadkie przypadki. Wręcz przeciwnie. U dzieci trzyletnich próchnicę stwierdza się u sześciu na dziesięć dzieci. Liczba ta wzrasta wraz z wiekiem. W szóstym roku życia na próchnicę zębów choruje już ponad 80% dzieci z zębami mlecznymi lub mieszanymi.... czytaj więcej
Brak komentarzy