Ryzyko udaru mózgu większe z dietą południową?

Ale jaka jest ta „dieta południowa”? Smażone kurczaki, ryby i ziemniaki, boczek, szynka, wątroba i żołądki, i koniecznie słodzenie napojów, takich jak herbata.

Natomiast ludzie, których dieta obfituje w owoce, warzywa, rośliny strączkowe i pełnoziarniste, byli o 29% mniej zagrożeni udarem mózgu w okresie badania.

Oczywiście, dieta „południowa” jest najpopularniejsza na południu USA: ok. 2/3 tych, którzy jedli w tym stylu, mieszkały na południowym wschodzie.

Wyniki te zgadzają się z wcześniejszymi ustaleniami: ludzie, którzy mieszkają na południu, są 20% bardziej narażeni na śmierć z powodu udaru, niż ludzie, którzy mieszkają w innych częściach USA.

Ze względu na duże ryzyko udaru, region ten jest czasami określany „udarowym pasem”. Obejmuje strefy południowo-wschodnie: stany Północna Karolina, Południowa Karolina, Georgia, Alabama, Mississippi, Tennessee, Arkansas i Luizjana.

Afroamerykanie 5 razy częściej jedzą w stylu południowym niż biali i oni również mają wyższe ryzyko wystąpienia udaru mózgu. Wyniki te zgadzają się z wcześniejszymi, które wykazały, że mieszkańcy Południa częściej jedzą smażone ryby w porównaniu z ludźmi żyjącymi w pozostałej części kraju.

Jeśli wziąć pod uwagę czynniki zwiększające ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, dieta południowa to potrójne zagrożenie, mówi dr Suzanne Judd University of Alabama w Birmingham.

Smażone pokarmy są bogate w tłuszcz i sól, które mogą podnieść poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Regularne słodzenie napojów cukrem może zwiększać ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, która jest kolejnym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

W badaniu przeanalizowano informacje na temat 20 000 białych i czarnych dorosłych mieszkańców USA, w wieku od 46 lat. Wszyscy przeszli badania lekarskie na początku ankiety. Prowadzono z nimi rozmowy przez telefon co 6 miesięcy, na temat udaru i odżywiania.

Pracownicy służb zdrowia powinni edukować swoich pacjentów na temat znaczenia zdrowej diety, podsumowuje Judd.