Choroby

Znajdź chorobę:

Wybierz literę rozpoczynającą nazwę choroby:

Badania nad kumaryną i cynamonem

Badania nad kumaryną i cynamonem

dodane 2013-05-14 09:40

Wiele rodzajów cynamonu, produktów żywnościowych przyprawianych cynamonem, napojów i suplementów diety dostępnych w USA zawiera taką postać tej przyprawy, która charakteryzuje się wysokimi poziomami naturalnej substancji mogącej szkodzić wątrobie u niektórych nadwrażliwych ludzi.

Badanie na ten temat ukazało się w Journal of Agricultural and Food Chemistry. Autorzy prac podkreślają, że takie same rezultaty uzyskano w pracach opublikowanych w Unii Europejskiej.

Ikhlas Khan, kierujący badaniem, wyjaśnia, że cynamon, który pochodzi z kory niektórych drzew, jest jedną z najpopularniejszych przypraw używanych w napojach i żywności.

Ponieważ cynamon „prawdziwy”, czyli cejloński, jest naprawdę drogi, w większości produktów sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych (np. chleb, bułki), używa się suszonego cynamonu z kory drzewa kasja (Cynamonowiec wonny, Cinnamomum cassia).

Cynamon cejloński zawiera niewielkie ilości kumaryny, czyli naturalnej substancji powiązanej z uszkodzeniami wątroby u ludzi, którzy są na nią wrażliwi. Niestety, cynamon kasja zawiera o wiele większe ilości kumaryny.

Khan przeanalizował zawartość kumaryny w różnych produktach, w których użyto cynamonu. Odkrył, że kumaryna była obecna czasami w naprawdę dużych ilościach w suplementach diety opartych na cynamonie i w produktach spożywczych doprawianych cynamonem.

Komórki wątroby uleczyły niemowlę z choroby wątroby

Badacze brytyjscy ogłosili, iż udało im się uleczyć niemowlę z ciężkiej choroby wątroby, wstrzykując mu do jamy brzucha komórki wątrobowe. Jest to rewolucyjny proces, który jeszcze nigdy nie został zastosowany. czytaj więcej

Alkoholowe choroby wątroby

Długotrwałe nadużywanie alkoholu powoduje uszkodzenia wątroby, nerek, trzustki, mózgu i ośrodkowego układu nerwowego. Alkohol osłabia układ odpornościowy, pozbawia organizm składników pokarmowych i odwadnia go. Z czasem zaczyna zaburzać zdolność organizmu do prawidłowego rozkładania tłuszczów, co prowadzi do st?... czytaj więcej

Rak wątroby

Rak wątroby jest nowotworem, który powstaje w wyniku przerzutów i jest bardzo niebezpieczny. Często zachorowanie kończy się śmiercią. Choroba przejawia się w postaci guza powstającego z tkanki wątroby. Najczęściej chorują mężczyźni, którzy ukończyli 50 rok życia.... czytaj więcej

Ropień wątroby

Ropień wątroby jest chorobą wywołaną przez bakterie ropotwórcze (najczęściej są to bakterie Klebsiella, Streptococcus, Psudomonas i Eschericha coli). Jest ogniskowym, pojedynczym lub mnogim, guzowatym stanem zapalnym wątroby zawierającym płynną treść ropną.... czytaj więcej

Dodaj komentarz

Brak komentarzy

Gorący temat

Dieta czekoladowa

Dieta czekoladowa

Czy można jeść czekoladę i schudnąć? Jak się okazuje - tak. »

Artykuły

Tagi

Najnowsze choroby